Granada
Granada, capital de la provincia que lleva el mismo nombre, se sitúa al sureste de la península Ibérica, en la comunidad autónoma de Andalucía. Ha sido la tradiciona capital de la Alta Andalucía o Andalucía oriental que comprende las provincias de Jaén, Granada y Almería, en contraposición a la Baja Andalucía o Andalucía Occidental. Además de esta capitalidad tradicional, Granada ostenta la capitalidad judicial de Andalucía, siendo sede del Tribunal Superior de Justicia de esta comunidad autónoma.
Emparejes y Monumentos.
Granada, como ciudad turística tiene muchos lugares y recobecos interesantes. Las zonas más interesantes de visitar son los siguientes:
- El Generalífe
- El Albaycin
- El Sacromonte
- El Realejo
- El Paseo de los Tristes
- Carrera del Darro
- Plaza Nueva
- El Carmen de los Mártires
- Jardines del Triunfo
- La alcaicería
- Puerta Real
- Huerta de San Vicente
Al mismo tiempo, dispone de una gran variedad de monumentos y lugares histórivos, algunos de ellos de visita obligada por su importancia histórica, como la Alhambra o la Capilla Real. Hablamos de iglesias, monasterios, museos....que pueden ser visitados en nuestra Ciudad.
- La Alhambra
- La Catedral
- Capilla Real
- Bañuelo
- Abadía del Sacromonte
- Corral del Carbón
- Monasterio de La Cartuja
- Iglesia Santo Domingo
- La Madraza/li>
- Basílica de las Angustias/li>
- Cuarto Real Santo Domingo
- Iglesia de Santa Ana
- Cripta de Fray Leopoldo
- Casa del Chapíz
Gastronomía.
La Gastronomía de Granada representa la tradición de la cocina arábigo-andaluza. Por un lado, la herencia árabe, que pervivió gracias a los moriscos y que se hace evidente en el uso de especias; y, por otro, la amplia variedad de materias primas con las que nos encontramos, determinada por las grandes diferencias climáticade las distintas comarcas granadina.
La mezcla de la cultura musulmana y cristiana originaron suculentos platos, que son preparados a lo largo de toda la provincia, como el conejo al ajillo, el choto a la cortijera, la perdiz escabechada, el faisán con setas y el pollo alpujarreño.
Algunos de los platos típicos regionales granadinos son las Habas con Jamón, la olla de San Antón, el gazpacho andaluz, el choto al ajillo y la Tortilla del Sacromonte. También cabe destacar las "papas a lo pobre", fritas con aceite de oliva, lentamente, huevo, y pimientos fritos. En las playas, los espetos de sardinas asadas al aire libre.
También son típicos de Granada los potajes y pucheros. Como potajes más conocidos tenemos la "Olla de San Anton", elaborada con cabeza de cerdo, tocino, morcilla, etc; los "hinojos"; y por último los potajes de Berzas. Como pucheros, destacan el de habas verdes, el de hinojos, la cazuela de cardos y la de calabaza.
